Curryblätter
Die in Asien beheimatete Pflanze aus der Familie der Rankgewächse wird als Gewürz verwendet. Curryblätter werden nicht in Currypulver gemischt. Da die Blätter dünn sind, können sie mitgegessen werden. Verwendet werden Curryblätter oft in Currygerichten, Fisch- oder Gemüsegerichten – meist in Kombination mit Kokos und Tamarinde. Das Aroma der Blätter ist frisch-aromatisch, leicht scharf. Zu kaufen gibt es diese Blätter in Asia-Läden (frisch, gefroren oder getrocknet – bei letzterem doppelte Menge einkalkulieren).
