Himbeer Sorbet & Koskosraspeln

Hast du auch so ein paar Naschkatzen zu Hause, die nach jedem Essen fragen: „ Gibt es auch etwas zum Nachtisch?“ Dieses Dessert hört sich extravagant an, geht aber leicht & schnell von der Hand und liegt nicht schwer im Magen. Jede deiner Naschkatzen wird sich freuen, wenn dieser Nachtisch mal wieder auf dem Tisch steht.

Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste

• 500 g TK-Himbeeren mit
• 50 g Puderzucker bestreuen und in
• 1 Küchenmaschine mit Schneidmesser geben. Etwa 10 Minuten antauen lassen. Anschließend
• 500 g Vollmilchjogurt zugeben. Kurz cremig-luftig pürieren. Dieses Sorbet auf
• 4 Gläser verteilen. Darauf
• 200 g frische Himbeeren gesäubert verteilen. Alles mit
• 8 Minzblättern in feine Streifen geschnitten sowie
• 60 g frischer Kokosnuss ohne Schale, in hauchdünne Späne gehobelt, dekorieren.

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