Kartoffelpüree
Kartoffelpüree oder Kartoffelbrei – zwei Namen für dasselbe Gericht. Ich verwende dafür mehlig-kochende Salzkartoffeln, die ich mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeite. Benutze NIEMALS einen elektrischen Pürierstab. Denn dadurch tritt die Kartoffelstärke aus, und du erhältst eine schleimige und gar nicht mehr leckere Masse.
Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste
- 1 kg Kartoffeln wie Salzkartoffeln zubereiten. Fertige Salzkartoffeln abschütten.
- In den Topf nun
- 50 g Butter geben und mit
- Salz & Pfeffer sowie
- etwas Muskatnuss frisch gerieben würzen. Dazu noch
- 125 ml Milch geben und unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen. Jetzt die fertigen Kartoffeln dazu geben und mit
- 1 Stampfer zu Püree verarbeiten.
