Autor: Ursula David

Rotwein – Schalotten

Geschrieben am 7. Januar 2016. Veröffentlicht in Beilagen, Frankreich, Gemüse, Grillbeilage, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Rotwein – Schalotten

Rotwein-Schalotten schmecken zu vielen Gerichten und fast jedem Gast. Sie passen zu Rindfleisch und Hühnchen, zu gebratenem Fisch und als Beilage zu Gegrilltem. Es lohnt sich, sie auf Vorrat zu kochen und anschließend in einem Weck-Glas zu verschließen. Sie halten sich so – kühl gelagert – mehrere Wochen.

Madeira

Geschrieben am 7. Januar 2016. Veröffentlicht in Lebensmittellexikon, Lexikon. Keine Kommentare zu Madeira

Dieser Likörwein stammt aus Madeira, einer portugiesischen Insel im Atlantik. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 17 und 22 % Vol. Dieser verhältnismäßig hohe Alkoholgehalt entsteht dadurch, dass der Gärprozess unterbrochen und der Wein mit Alkohol angereichert wird. Dies sorgt für eine gute Konservierung, und der Likörwein erhält seine Restsüße.

Schokoladenauflauf halbflüssig / Einkaufsliste

Geschrieben am 6. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Schokoladenauflauf halbflüssig / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 6 Personen Einkaufsliste: 125 g dunkle Kuvertüre; 125 g Butter; 25 g Mehl; 60 g Zucker; 5 Eier; Was du Zuhause haben musst: 6 Auflaufförmchen Inhalt ca. 100 ml; 1 Backofen; Puderzucker; etwas Butter zum einfetten der Fröschen; Paniermehl; 1 Wasserbad;

Lammkeule / Einkaufsliste

Geschrieben am 4. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Lammkeule / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 2,5 kg Lammkeule; 4 Essl. Olivenöl; 250 g Zwiebeln; 12 Knoblauchzehen; 1 kl. Bund Thymian; 3 Zweigen Rosmarin; 400 ml Rotwein; 400 ml Gemüsebrühe; 2 Essl. Speisestärke; etwas Zucker; Was du Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer; Alufolie; 1 Backofen; 1 Schüssel; 1 Bräter mit Deckel; Vorschlag: Dazu schmecken hervorragend Pellmis,...

Lachs-Lasagne

Geschrieben am 4. Januar 2016. Veröffentlicht in Aufläufe, Fisch, Italien, Pasta, Rezepte von A-Z, to Go. Keine Kommentare zu Lachs-Lasagne

Ich esse gerne Lasagne, doch ich finde es langweilig, sie immer mit Hack zu machen. Probiere es mal mit Lachs und Spinat! Das schmeckt sensationell und ist bei deinen Gästen kaum bekannt. Ein weiteres positives Kriterium ist, dass du diese Lasagne Stunden vorher zubereiten kannst. Gebacken wird – wenn die Gäste kommen.

Kartoffeltörtchen / Einkaufsliste

Geschrieben am 4. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Kartoffeltörtchen / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 1 Essl. Olivenöl; 500 g Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 3 Stiele glatte Petersilie; 5 Stiele Minze; 100 g Crème fraîche; 100 ml Vollmilch; 45 g Butter; 1 Eigelb; Muskat; 1 Prise Zucker; 1 Pk. Filoteig; Was du Zuhause haben musst:Salz & Pfeffer;1 Pfanne; 1 Backofen; 1 Rost; 1 Schüssel; 4 Tartelette-Förmchen à 12 cm Ø