Haferkorn (getrocknet)

(Kochzeit 30 Minuten)

Hafer ist ein heimisches Superfood und gilt als die gesündeste Getreideart überhaupt.

Hafer hat einen mild-aromatischen, süßlichen Geschmack.

Hafer ist reich an:

• Proteinen
  Wertvoll und von hoher Qualität
• Ballaststoffen
  fördern die Verdauung
  unterstützen die positiven Darmbakterien
  sättigen langfristig
  sorgen für eine gesunde Darmflora
  entzündungshemmend
  bekämpfen Freie Radikale
  regulieren den Blutzuckerspiegel
• Eisen
  Wichtig für die Blutbildung
  Wichtig für den Sauerstofftransport im Blut
• Magnesium
  Wichtig für einen guten Muskelaufbau
  Wichtig für eine gesunde Muskulatur
  Wichtig für starke Nerven
• Vitamin B
  Wichtig für einen gesunden Energiestoffwechsel
  Wichtig für ein stabiles Nervensystem
  Wichtig für ein gut funktionierendes Gehirn
• Zink
  Unterstützt das Immunsystem
  Fördert die Wundheilung
  Fördert den Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

In eingeweichter Form kann der Organismus die Mineralstoffe des Haferkorns besser aufnehmen.

Das Haferkorn kann in gekochter Form gegessen werden.

Achtung:
Das Haferkorn kann eine Unverträglichkeit auslösen aufgrund seiner Phytinsäure.
Das Haferkorn muss nicht eingeweicht werden. Doch Menschen mit einem empfindlichen Magen vertragen in der Regel das eingeweichte Korn besser (Einweichzeit 8 Stunden, danach verkürzt sich die Kochzeit.)

Hafer ist meist glutenfrei.

Wird Hafer (egal ob Flocken oder Körner) mit Hülsenfrüchten oder Milchprodukten kombiniert, kann der Körper das pflanzliche Eiweiß deutlich effektiver aufnehmen und verarbeiten.

Das Haferkorn wird in doppelter Menge Wasser ca. 40 Minuten gekocht. Nach dem Einweichen beträgt die Kochzeit nur noch 10 Minuten.

Haferkorn findet in der Küche Verwendung in: Risotto, Salaten, Pfannengerichten, Patties, als Fleischersatz, Eintöpfen, Suppen, 
Haferflocken für: Porridge, Müsli, mit Beeren und Milchprodukten, als Bindemittel oder Paniermehlersatz. Powerballs,