Asien

Hier kommt das perfekte (vegetarische) Curry: Es geht leicht von der Hand, ist schnell zubereitet und lässt sich perfekt vorbereiten. Die Gemüsezutaten, die bissfest sein sollen, gibst du zehn Minuten, bevor du servieren willst, hinzu und lässt das Ganze noch ein wenig köcheln. Für Fleischliebhaber mit Hähnchenspieß!

Wärmende Gerichte sind zu jeder Jahreszeit auf dem Speiseplan willkommen. So auch die Miso-Auberginen aus dem Backofen. Das salzig-süße Miso-Dressing, mit dem das Gemüse bestrichen wird, sorgt für unnachahmlichen Geschmack und eine pikante Kruste. Als Beilage (und Fleischersatz) gibt es geröstete Selleriestifte.

Beim Mädelstreffen gibt es immer so viel zu erzählen, dass kein Gedanke ans Kochen verschwendet wird. Doch wenn abends die dazugehörigen Männer eintrudeln, bringen sie wie immer großen Hunger mit. Als kluge Frau bin ich vorbereitet und serviere mein Butter Chicken: Das lässt sich prima vorbereiten, schnell aufwärmen und appetitlich servieren. Einfach perfekt!

Du bist auf der Suche nach einem Salat, der deinem Organismus wirklich alle Nährstoffe liefert? Dann bist du hier genau richtig. Denn die schwarzen Kichererbsen haben es in sich. Serviert auf indischem Fladenbrot (Papadam), wird aus dem gehaltvollen Salat auch noch ein appetitlich aussehender Augenschmaus.

Ein Auflauf ist das perfekte Gericht: Er macht wenig Arbeit, alle sind satt, und die Küche sieht aus, als sei nichts passiert… Zudem kann er auch leicht und bekömmlich sein – wie bei dieser Begegnung mit der milden Kohlsorte Pak Choi, mariniertem Lachs und weiteren süßlichen Zutaten. Ein wahrer Leckerbissen.

Diese würzigen Kartoffeln schmecken meiner Familie sehr gut. Mit ihrem etwas salzigen Geschmack sind sie vielseitig einsetzbar. Sowohl zu gebratenem Fisch oder einem deftigen Stück Fleisch sind sie eine wunderbare Ergänzung, und auch solo schmecken die Kartoffeln – zum Beispiel kombiniert mit einem bunten Kohlsalat.