Wok Reis mit Huhn & Bohnen

Dieses Gericht ist an einem Tag entstanden, an dem alle Familienmitglieder zu unterschiedlichen Zeiten zum Essen erschienen. Einerseits wollte ich gerne jedem etwas Frisches auftischen, andererseits nicht zu viel Arbeit haben. Also habe ich alles vorgekocht und dann immer nur eine einzige Portion von dem Huhn frisch zubereitet. 

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Asiatische Apfelrollen

Asiatische-Apfelrollen

„Süße Frühlingsrollen“? Das war die erste Reaktion meiner Familie, als ich diesen Nachtisch zum ersten Mal servierte. Doch direkt nach dem ersten Bissen war die Begeisterung groß. „Besonders lecker“, lautete das einhellige Urteil. Der Wunsch nach diesem exotischen Nachtisch wird seither immer wieder an mich gestellt.

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Rindfleisch-Curry & Kurkumareis

Rindfleisch-Curry-mit-Kurkumareis

Dieses Rindfleisch-Curry ist mal etwas ganz anderes. Das Fleisch wird vor der Zubereitung mit verschiedenen Gewürzen sowie Limetten- und Apfeldicksaft eingelegt und bekommt dadurch eine wunderbare fruchtige Note. Mit Gemüsezwiebeln geschmort erhält das Ganzen einen pikanten Geschmack.

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Frühlingsrollen á la Vera

Frühlingsrolle-á-la-Vera

Meine Freundin Vera ist eine hervorragende Köchin. Immer wieder probiert sie neue Gerichte aus, die sie munter auftischt – selbst, wenn sie Gäste erwartet. Eines Abends präsentierte sie diese Frühlingsrollen als neueste Kreation, und wir waren alle der Meinung: Die sind Spitze! Mir hat Vera jetzt das Rezept verraten ☺

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Rotes Rindfleisch-Curry

Woher dieses Curry seinen ganz besonderen Geschmack bekommt? Das Fleisch wird zuerst in exotischen Gewürzen mariniert, mit weiteren Gewürzen angebraten, und dann darf es 80 Minuten vor sich hinköcheln. Vom leuchtend roten Paprikapulver sollte es ordentlich Farbe annehmen. Seltsamerweise gelingt das bei mir aber nie…

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Scharfes Filet mit Zitronengras

Scharfes-Rindfleisch-mit-Zitronengras

Die Kinder sind ausgezogen und es ist schwierig ein Familientreffen zu organisieren. Haben wir es doch geschafft, dass alle zur selben Zeit zu Hause sind, koche ich gerne asiatisch. Diese Gerichte sind gut im Voraus zu kochen, treffen jeden Geschmack, und ich kann mich mit allen unterhalten. Dieses Rezept ist immer dabei.

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Kantonesisches Huhn

Kantonesisches-Huhn

Bei diesem Gericht muss ich immer eine etwas größere Menge einkalkulieren: Schon beim Vorbacken der Hähnchenbruststreifen verschwindet der ein oder andere auf mysteriöse Weise. Wenn die fertig zubereiteten Hähnchenbruststreifen dann auf dem Tisch stehen, kann ich gar nicht so schnell gucken, wie sie verputzt sind.

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Wok-Spargel mit Filet

Wok-Spargel-mit-Filet

Dieses Gericht erinnert mich an einen wunderschönen Abend bei meiner Freundin Vera. Ich koche ihre Gerichte gerne nach, denn sie sind einfach und schnell zubereitet, aber sehr delikat und raffiniert. Ich freue mich jedes Mal, bei ihr zu speisen und bin immer ganz gespannt, welches Rezept ich von ihr mitbringen werde ;-).

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Hähnchencurry “Singapur”

Hähnchencurry-Singapur

Es gibt nicht viele außergewöhnliche Gerichte, die einem schnell und leicht von der Hand gehen. Dieses Hühnchen-Curry ist definitiv eines. Du kannst es – bis auf das Hinzufügen der Zuckerschoten – ohne weiteres einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten, sodass du keinen Stress hast, wenn deine Gäste kommen.

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Hähnchencurry mit Chinakohl

Haehnchencurry-mit-Chinakohl

Wenn es im Alltag schnell gehen muss, gibt es in der Küche nichts Praktischeres als folgende Maßnahme: Topf auf den Herd, alles hineinschütten und daraus ein leckeres Essen zaubern. Wie bei diesem Rezept. Wenn unsere Kinder ihre Freunde zum Essen mit nach Hause bringen, wünschen sich diese oft genau dieses Gericht.

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