Schwarzaugenbohnen – die weißen Eiweißbomben mit dem schwarzen „Auge“ sind eine Seltenheit. Doch du solltest dich unbedingt auf die Suche nach ihnen machen. Denn mit ihrem mild-nussigen Geschmack sind sie eine Top-Zutat für Eintöpfe und Salate. Ganz nebenbei liefern die zarten Böhnchen wertvolle Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink.

Unser Enkel Emilian (4) liebt Erdnüsse in jeglicher Form – pur, gebacken, als Butter. Hauptsache, Erdnüsse! Wenn ich diese Erdnusskekse backe, strahlt er übers ganze Gesicht, und ich freue mich, wie er sie genüsslich verputzt: mit geschlossenen Augen, den Keks zwischen Daumen und Zeigefinger, und ab in den Mund!

Diese Cookies sind die Favoriten von Annabel, der Partnerin unseres Sohnes. Das Besondere an ihnen: die außergewöhnliche Mischung aus Nüssen und Zimt, die für ein wundervoll-orientalisches Geschmackserlebnis sorgt. Einfach mal ganz anders als das übliche Gebäck, und vielleicht deshalb Annabels „favourites . 😉

Wenn du hungrig bist, und es schnell gehen soll, dann ist diese Rosenkohlpfanne das Rezept der Wahl. Die meisten Zutaten hast du garantiert im Haus, in 15 Minuten ist alles fertig. Rosenkohl steht in deutschen Haushalten leider eher selten auf dem Speiseplan, dabei ist es ein beeindruckendes Wintergemüse mit vielen stärkenden Nährstoffen!

Ein besonders köstliches und gehaltvolles Herbstrezept möchte ich hier vorstellen: Steinpilze, Wurzelpüree und Graupen sorgen für gute Sättigung, das Gericht ist zudem schnell zubereitet. Alle Zutaten haben im Herbst Saison, sind regional erhältlich und schenken dem Organismus viele gesunde Nährstoffe, die ein Booster fürs Immunsystem sind.

Hier kommt das perfekte (vegetarische) Curry: Es geht leicht von der Hand, ist schnell zubereitet und lässt sich perfekt vorbereiten. Die Gemüsezutaten, die bissfest sein sollen, gibst du zehn Minuten, bevor du servieren willst, hinzu und lässt das Ganze noch ein wenig köcheln. Für Fleischliebhaber mit Hähnchenspieß!