Autor: Ursula David

Gemüsepolpette / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für ca. 18 Stück     300 g Erbsen TK;  250 g weiße Bohnen, getrocknete;  250 g Pilze;  ½ Zitrone;  1 rote Zwiebel;  1 Zwiebel;  4 Knoblauchzehen;  2 Tl Koriandersamen;  Oregano;  1/2 Tl Chilipulver;  6 Essl. Olivenöl;  1 Dose Tomaten 800 ml, gestückelt;  50 g Haferflocken;  50 g Parmesan;  Was du Zuhause haben musst:     Salz & Pfeffer;  2 Töpfe;  1 Sieb;  1 Pfanne;  1...

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Buchweizen-Gemüse-Pfanne

Ein Gericht mit einer ordentlichen Portion pflanzlichem Eiweiß: Schnell zubereitet, servierst du deinen Lieben damit eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die Joghurt-Minze-Sauce gibt dem Ganzen noch den besonderen Frische-Kick. Mit verschiedenen Gemüsesorten kannst du immer neue Geschmacksvarianten kreieren.

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Dämpfen

Wenn du keinen Dampfgarer hast, kannst du einen großen Topf nehmen, und ein Sieb hineinstellen. Nun so viel Wasser hinzufügen, so dass das Sieb nicht das Wasser berührt. Lege dein Gemüse in das Sieb, schließe den Topf mit einem Deckel, bringe das Wasser zum Kochen und blanchiere das Gemüse.

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Buchweizen-Gemüse-Pfanne Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     150 g Buchweizen;  100 g Couscous;  1 Tl. Instant-Gemüsebrühe;  5 Essl. Olivenöl;  6 Stiele Minzblätter;  1 Bund Petersilie;  1 rote Zwiebel;  500 g Brokkoli;  300 g Edamame TK;  5 Essl. Zitronensaft;  2 Essl. Apfelessig;  2 Tl. Senf, scharf;  1 Tl. Senf, mit Honig;  2 Tl. Akazienhonig;  200 g Joghurt;  Was du Zuhause haben musst:     Salz...

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Schoko-Cantucci / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 40 Stück     Einkaufsliste:     60 g Zartbitterschokolade 70% Kakaoanteil;  160 g Dinkelmehl, Type 1050;  80 g Vollrohrzucker;  100 g Mandeln, gehackt;  1 Tl. Backpulver;  10 g Kakaopulver stark entölt;  ½ Tl Zimt;  1 Tütchen Lebkuchengewürz;  1 Tüte Orangenaroma;  2 Essl. Stroh-Rum;  2 Eier;  Was du Zuhause haben musst:     1 Schüssel;  1 Backofen;  1 Backblech;   Backpapier;  1...

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