Autor: Ursula David

Makrelenfrikadellen

Wegen ihres intensiven Geschmacks sind Makrelen nicht besonders beliebt. Doch sie besitzen einen sehr hohen Omega-3-Gehalt und viele Proteine und sollten deshalb öfters auf dem Speiseplan stehen. Serviere das Fischfleisch einmal als Frikadelle mit Süßkartoffelzugabe. Das ergibt ein wesentlich milderes Geschmackserlebnis.

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Gefüllte Spitzpaprika

Steht ein Mädels-Shoppingtag an, ist klar, dass man den ganzen Tag unterwegs ist. Kommt man abends erschöpft nach Hause, hat wirklich niemand, Lust, noch groß zu kochen. Deshalb werden die Paprika morgens schnell vorbereitet, so dass abends nicht nur die neuen Errungenschaften auf den Tisch kommen. ,-)

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Gefüllte Spitzpaprika / Einkaufsliste

Einkaufliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     4 Essl. Olivenöl;  2 rote Spitzpaprika;   2 gelbe Spitzpaprika;  1 orange Paprika;  200 g Zucchini;  250 g Fleischtomaten;  2 Schalotten;  2 Knoblauchzehen;  20 g Ingwer;  Basilikum oder Thymian;  125 g gelbe Linsen;  300 ml Gemüsebrühe;  150 g Fetakäse;  eventuell Cayennepfeffer oder scharfes Paprikapulver;  Was du Zuhause haben musst: ...

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Dum Aloo – mit schwarzen Bohnen

„Dum“ heißt langsam im Dampf gegart, „Aloo“ ist die Kartoffel. Dieses nordindische Kartoffel-Curry schmort langsam vor sich hin. So bleiben viele Nähr- und Vitalstoffe enthalten. Mit den unterschiedlichen Gewürzen bekommt das Gericht seinen ganz besonderen Geschmack, der Nase und Gaumen erfreut.

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Dum Aloo – mit schwarzen Bohnen / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     3 Essl. Olivenöl; 150 g schwarze Bohnen; 3 Tomaten; 400 g kleine Kartoffeln;  3 Schalotten;  4 Knoblauchzehen;  20 g Ingwer;  1 grüne Chilischote;  10 g glatte Petersilie oder Koriander;  200 g Joghurt;  60 g Cashewkerne;  2 Kardamomkapseln; 2 Gewürznelken; 1 Tl. Fenchelsamen; 1 Zimtstange; 1 Tl. Kreuzkümmelsamen; 20 g gemahlene...

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