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Autor: Ursula David

Rosenkohlpfanne

Wenn du hungrig bist, und es schnell gehen soll, dann ist diese Rosenkohlpfanne das Rezept der Wahl. Die meisten Zutaten hast du garantiert im Haus, in 15 Minuten ist alles fertig. Rosenkohl steht in deutschen Haushalten leider eher selten auf dem Speiseplan, dabei ist es ein beeindruckendes Wintergemüse mit vielen stärkenden Nährstoffen!

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Gebratene Steinpilze mit Petersilienwurzelpüree

Ein besonders köstliches und gehaltvolles Herbstrezept möchte ich hier vorstellen: Steinpilze, Wurzelpüree und Graupen sorgen für gute Sättigung, das Gericht ist zudem schnell zubereitet. Alle Zutaten haben im Herbst Saison, sind regional erhältlich und schenken dem Organismus viele gesunde Nährstoffe, die ein Booster fürs Immunsystem sind.

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Gemüsepatties mit Spitzkohl / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 2 Personen     Einkaufsliste:     200 g Kidneybohnen;  750 g Spitzkohl;  2 Zwiebeln;  1 Gemüsezwiebel;  2 Knoblauchzehen;  200 g Erbsen TK;  1 Ei; 100 g Frischkäse;  2 Essl. Alba-Öl;  5 Essl. Olivenöl;  100 g Haferflocken;  2 Essl. Buchweizenmehl;  1 Tl. Kreuzkümmel;  1 Tl. Kurkuma; 1 Tl. Dhania; 1 Tl. Ras el Hanout; 1 Lorbeerblatt; Paprikapulver; 200 ml Weißwein...

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Curry „Singapur“

Hier kommt das perfekte (vegetarische) Curry: Es geht leicht von der Hand, ist schnell zubereitet und lässt sich perfekt vorbereiten. Die Gemüsezutaten, die bissfest sein sollen, gibst du zehn Minuten, bevor du servieren willst, hinzu und lässt das Ganze noch ein wenig köcheln. Für Fleischliebhaber mit Hähnchenspieß!

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Weiße Bohnen-Curry / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     1 Bund Frühlingszwiebeln;  4 Selleriestangen;  ¼ Stange Porree;  1 rote Paprika;  1 gelbe Zucchini;  100 g Kräuterseitlinge;  450 g weiße Bohnen aus dem Glas;  1 Essl. Rote Curry Paste;  420 ml Kokosmilch;  1 Essl. Curry-Gewürz;  2 Essl. Sesamöl;  200 g Grünkern;   Was du Zuhause haben musst:      Salz & Pfeffer;  1 Pfanne;  1...

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