Brote

Nicht zu süß und nicht zu herzhaft – das ist das köstliche Geheimnis von Mohngebäck. Wäre die Wartezeit des „Hefegehens“ nicht, ist es in der Regel auch schnell zubereitet. Ich habe mir angewöhnt, dieses Gebäck während anderer Kochvorgänge „nebenbei“ herzustellen. So gibt es nicht nur eine Mahlzeit, sondern das Dessert gleich mit dazu.

In meiner Stadt findest du quasi an jeder Ecke eine Bäckerei, ich kann mich also nicht über mangelnde Auswahl beklagen. Aber manchmal reizt es mich doch, mein eigenes Brot zu backen. Mein Vorteil trotz all der Konkurrenz: der Duft von frisch gebackenem Brot im eigenen Haus. Das zieht immer 😉

Wenn unsere Enkelkinder bei uns übernachten, beginnt der Tag früh. Bespaßung ist angesagt 😉 Wir gehen dann morgens zusammen in die Küche und bereiten den Teig für diese Brötchen zu. Während der Teigruhe ziehen wir uns an, in der Backzeit decken wir den Tisch. Der Duft der Brötchen zieht durchs Haus, bei den Kindern steigt die Vorfreude auf die süßen, warmen Brötchen. 😉

Einen ganzen Tag in der Küche zu verbringen und neue Rezeptideen auszutüfteln, ist eins meiner liebsten Hobbys. Das Ergebnis ist nicht immer perfekt, weshalb meine Familie solche Aktionen mit leichter Skepsis sieht. Meine Bemühungen um das Tajine-Brot haben jedoch alle überzeugt. Es schmeckt einfach richtig gut.

Die Herstellung von französischen Blätterteig ist recht aufwendig und nicht jedermanns Sache. Dieser Quarkblätterteig lässt sich einfach und wirklich recht schnell zubereiten. Somit ist er eine gute Alternative. Er schmeckt zwar nicht ganz so blättrig wie das Original, aber der köstliche Buttergeschmack ist vorhanden.

Meine zwei jährige Enkeltochter Olivia und ich kochen und backen gerne zusammen. Olivia liebt es, die verschiedenen Zutaten zu entdecken. Vor allem Mehl hat es ihr angetan. Ob es daran liegt, das es so schön weich ist oder weil sie anschließend immer wie ein Schneemann aussieht? Wir haben auf jeden Fall viel Spaß!