Schlemmen macht schlank

Du hast das Gefühl, zu wenig Proteine zu dir genommen zu haben? Oder du hast abends noch Lust auf einen gesunden Snack? Dann ab in die Küche, dieser Dip mit Feta ist in fünf Minuten gezaubert. Auch auf einem Buffet, bei einer Grillparty oder sogar auf einem Käsebrett ist dieser Dip eine ausgezeichnete Wahl.

Es gibt Tage, da weißt du einfach nicht, wonach dir kulinarisch der Sinn steht. Was soll auf den Speiseplan? Salat oder Auflauf? Etwas Rohes oder etwas Gekochtes? Warm oder kalt? Auf jeden Fall frisch, gesund und mit Gemüse soll es sein? Dann ist dieses Rezept die perfekte Wahl: protein- und ballaststoffreich und mit gesunden Fetten.

Hin und wieder kommt es vor, dass (Enkel)Kinder etwas wählerisch in Punkto Essen sind. Wer kennt das nicht? Ein immer gültiges Allheilmittel sind Waffeln, vor allem wenn die Kinder sie selbst backen dürfen. Dabei müssen sie gar nicht mal gezuckert sein, auch herzhafte Waffeln sind ein Alltime-Hit.

Wer einmal die Dinkel-Variante Grünkern kennengelernt hat, ist meist ein ultimativer Fan geworden. Mit seinem leicht rauchigen, herzhaft nussigen Geschmack passt das Getreide zu vielen Gerichten. Gesunde Nährstoffe und hoher Eiweißgehalt machen Grünkern gerade für Vegetarier und Sportler zu einer reichen Energiequelle.

Maronen sind ein Toplieferant für das nervenstärkende B-Vitamin und versorgen den Organismus auch mit jeder Menge Folsäure. Dieses Gericht darf also ruhig öfter mal auf dem Teller landen. Vor allem Schwangere und Stillende profitieren von dieser wärmenden Zutat, die Hormonhaushalt stabilisiert.

Gnocchi und ich – das war lange keine große Liebe. Bis ich die Idee zu dieser Variante aus Ricotta und den proteinreichen gelben Mung Dhal-Linsen hatte. Ich bereite davon meist eine große Portion zu, damit ich nach der Arbeit ein schnelles Essen für einen gemütlichen Gnocchi-Abend aus dem Gefrierschrank holen kann.