Mousse au Chocolat
Der ultimative französische Klassiker, sehr schnell ohne Schwierigkeit zubereitet. Seien wir doch ehrlich: Dafür ist immer noch Platz. Wenn ich ein französisches Menü koche, ist dieser Nachtisch immer dabei – wenn auch in ganz kleinen Portionen, zum Schluss zum Espresso serviert.
Zutaten für 6 Portionen: Einkaufsliste
- 6 Eiweiße zu sehr festem Schnee schlagen.
- 200 g feine dunkle Schokolade mit
- 2 Essl. Wasser im
- Wasserbad schmelzen.
- (bei ungesüßter Schokolade
- 100 g Puderzucker unterrühren). Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Mousse auf
- 6 Portionsschälchen verteilen Gekühlt servieren.
Tipp:
Die klassische französische Mousse au Chocolat wird ohne Sahne zubereitet.
