Aufläufe
Schokoladenauflauf
Wenn unsere Kinder wieder einen anstrengenden Tag in der Schule hatten, dann backe ich diesen Auflauf als Nachtisch. Ich bereite ihn vor, bevor ich die Hauptspeise koche. Während des Kochens steht er kalt und wenn wir Essens backt er. So kommt er immer warm auf den Tisch. Eine köstliche Überraschung!
Nudelschnecken Auflauf
Ich liebe ein gemütliches Essen mit netten Gästen. Noch mehr liebe ich es, wenn sich das Essen, das ich servieren möchte, gut vorbereiten lässt. Im Idealfall kocht es sich von selber, während ich mich unterhalte mit meinen Gästen. Dieses Rezept gehört dazu. Lasagne kennen viele, doch diese Schnecken sind für die meisten neu.
Buchteln mit Aprikosenfüllung
Diese Spezialität haben wir bei dem fantastischen Koch Leander kennengelernt. Jedes Mal, wenn wir ihn in der Schweiz besuchen, bitten wir ihn, seine Buchteln für uns zu backen. Der Moment, in dem ich den ersten Bissen von dieser Köstlichkeit im Mund spüre, ist immer wieder ein ganz besonderer. Genauso wie Leanders Buchteln.
Schmortomaten & Ricottacreme
Dieser Auflauf ist hervorragend geeignet als Beilage z.B. beim Grillen. Er ist sehr leicht, doch sein Geschmack ist würzig. Durch die Zusammenstellung der Zutaten wird dieses Gericht zu etwas Besonderem, das nicht jedermann kennt. Aber ich garantiere dir: Es ist jedes Mal ein voller Erfolg.
Kartoffelauflauf mit Mozzarella
Dieser Auflauf ist sehr schnell und leicht zubereitet. Die Schnippelbohnen sorgen für eine gewisse Leichtigkeit, die Knoblauchsahne gibt dem ganzen Gericht eine würzige Note. Du kannst diesen Auflauf hervorragend vorbereiten und ihn erst kurz vor dem Essen in den Backofen geben.
Zucchini-Auflauf
Für dieses Gericht werden die Tomaten gehäutet. Dies ist etwas mehr Arbeit. Aber sie lohnt sich. Denn dadurch werden die Tomaten weicher und dominieren neben den Zucchini nicht zu sehr. Du kannst ja prima den Auflauf im Vorhinein zubereiten und ihn erst später garen und genießen. Dann hast du die Arbeit wieder vergessen.
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