Quick & Easy

Du planst eine Party und möchtest gerne einige Gerichte am Tag davor kochen? Dann ist dieses Rezept meine persönliche Empfehlung. Es ist einfach vor- und schnell zubereitet. Doch das Beste ist, dass es bei deinen Gästen garantiert gut ankommen wird, weil du wieder etwas so Köstliches gezaubert hast.

Was macht ein gutes Essen aus? Beste Zutaten, mit Liebe zubereitet! Meine Großmutter wusste, wie man diese Bestandteile zusammenfügen musste, um ein köstliches Essen auf den Tisch zu bringen. Ein Beweis dafür ist ihre Linsensuppe. An einem verregneten Herbsttag wärmt sie den Körper von innen, und das tut der Seele richtig gut.

Ich werfe sehr ungerne Lebensmittel weg. Wenn etwas vom Essen übrig bleibt, betrachte ich das als kreative Herausforderung. In meinem Kopf beginnt es dann sofort zu „rattern“, was ich mit den Resten anstellen könnte. Dieses Gericht ist entstanden, als einmal von einem Trockenfrüchte-Chutney noch etwas übrig war.

Chicorée ist ein sehr gesundes Gemüse, es ist verdauungsfördernd und reich an Magnesium und Kalzium. Leider schreckt sein etwas bitterer Geschmack viele ab. Darum habe ich hier einmal ein Rezept mit einer süßlich-fruchtigen Vinaigrette kreiert. Auf diese Weise zubereitet, essen auch meine Kinder gerne Chicorée.

Du liebst Apfelkuchen? Ich auch, darum probiere ich immer wieder neue Rezepte mit Äpfeln aus. Den Kuchen, den ich hier vorstelle, ist allerdings schon lange Teil meines persönlichen Kochbuchs. Er geht schnell und einfach, und ist ideal, wenn du mit Kindern backst. Kurz vor dem Servieren gebacken, schmeckt er am besten.

Ich liebe warmen Ziegenkäse und Pilze. Dies zusammen auf einem Salat, getrockneten Aprikosen und einer Vinaigrette angerichtet – gibt es ein besseres Sommergericht? Du kannst ihn als Vorspeise anbieten. Wenn du dieses Gericht als Hauptspeise servieren möchtest, berechne die Zutaten für zwei Personen.