Seit dem ich Denken kann, gibt es weißen Spargel und Erdbeekuchen am 1. Mai. Schon bei meiner Oma haben wir genau dies gegessen, und weil sie es so gut kochen konnte, kamen auch immer alle Familienmitglieder. Die Ärmste! Denn heute weiß ich was es bedeutet für so viele Personen Spargel zu schälen.

Dies ist ein altes Rezept meiner Großmutter. Ich liebe diesen Erdbeerkuchen und könnte ihn jeden Tag essen. Wenn wir besondere Anlässe haben, ist dieser Kuchen immer dabei. Für mich ist er ein Stück Tradition. Vor allen Dingen, wenn die Erdbeersaison gerade beginnt und die Früchte herrlich duften.

Diese Sauce serviert zu weißem Spargel – Es gibt nichts Köstlicheres. Für unsere Familie, und wir sind nur 6 Personen, muss ich immer die doppelte Portion einkalkulieren. Sie ist nicht ganz einfach herzustellen, auch erfordert sie etwas Arbeit. Aber ich sage nur: Es lohnt sich!

Dieses Gemüse gehört mit zu den gesündesten. Es reinigt die Nieren und hilft zu entschlacken. Frischen weißen Spargel kannst du eigentlich nur in den Monaten April, Mai und Juni kaufen. Die Frische testest du, indem du mit dem Fingernagel unten in den Stiel einstichst, und der Saft dabei ausläuft.

Dieses Gericht ist so vielseitig einsetzbar: Entweder als Salat beim Grillen oder als Hauptspeise (hier doppelte Portion pro Person berechnen). Es ist immer ein Genuss, sowohl im Sommer als auch im Winter. Ich habe noch keinen getroffen, der dieses Gericht nicht mag. Obwohl dicke Bohnen wahrlich nicht jedermanns Sache sind. 

Für mich ist Ostern ein gemütliches Essen mit vielen Menschen am Tisch. Hier habe ich mir ein Menü überlegt, dass recht einfach und raffiniert ist, aber nicht so Aufwendig in der Zubereitung. Somit könnt ihr die Zeit mit euren Gästen genießen.