Scampi
Diese Meeresfrüchte gehören zur Familie der Krustentiere und sind mit dem Hummer verwandt, wie Scheren und Körper zeigen. Sie schmecken feiner als Garnelen und werden anders als diese immer in Schale angeboten. Scampi sind reich an hochwertigem Eiweiß und haben wenig Fett. Ihr festes Fleisch schmeckt leicht süßlich. In rohem Zustand haben sie eine blau-gräuliche, in gekochtem eine rötliche Farbe.
