Risotto mit Scampi / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 6 Personen   

Einkaufsliste: 
6 Essl. Olivenöl; 
450 g Scampi; 
1 Flaschentomate; 
1 kleine Knoblauchzehe; 
1 Schalotte; 
2 Essl. glattblättrige Petersilie; 
1/8 Tl. Safranpulver; 
1 Prise Currypulver; 
Parmesan geraspelt; 
2 Essl. Cognac;  
2 Brühwürfel; 
100 ml Rotwein; 
400 g Risotto-Reis; 

Was du Zuhause haben musst: 
Salz & Pfeffer; 

1 große Sauteuse; 
1 Topf;