Okraschoten
eine vom Strauch kommende dunkelgrüne Schote mit pikantem bohnenartigen Geschmack. Sie wird in vielen tropischen Regionen kultiviert. Die Okraschoten sind sechskantig, fingerdick und leicht pelzig. Sie werden unreif geerntet und auch so weiterverarbeitet, denn sonst sind sie holzig und faserig. Die Schoten sind arm an Kalorien und enthalten viel Calcium, Eisen und Vitamin A.
Beim Kauf solltest du darauf achten, nur kleine, hellgrüne und knackig frische Schoten von höchstens 10 cm Länge auszusuchen. Sie sind meist in asiatischen Läden zu finden.
