Eier

Eier sollten immer im Kühlschrank gelagert werden.

Ihre Frische erkennst du, indem du das Ei in ein Glas – gefüllt mit kaltem Wasser – legst. Sinkt das Ei zu Boden, handelt es sich um ein frisches Ei.

Schwimmt das Ei bzw. bleibt es an der Oberfläche, so handelt es sich um ein altes Ei. Weitere Hinweise auf ein verdorbenes Ei sind ein unangenehmer Geruch direkt nach dem Öffnen, eine Verfärbung des Eis bzw. wenn das Eigelb direkt zerläuft. In all diesen Fällen muss das Ei sofort entsorgt werden.

Eier sollten niemals mit rohen Lebensmitteln in Berührung kommen, da sich auf ihrer Schale Salmonellen befinden können.