Gorgonzolasauce
Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse. Seine Reifung kann zwischen zwei und zwölf Monaten dauern. Die Geschmacksrichtungen gehen von mild-süß bis würzig-pikant, wobei sein Geruch meist deutlich strenger ist. Die Entfernung der Rinde kann dies abmildern. Die Sauce schmeckt ausgezeichnet zu Penne.
Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste
- 150 g Sahne in
- 1 Topf erwärmen. Darin
- 125 g Gorgonzola schmelzen. Alles mit
- 1 Tl. Salbeipaste* sowie
- Salz & Pfeffer würzen. Zum Schluß noch
- 2 Essl. Sherry hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
Tipp:
* Hier verarbeite ich die Kräuterpasten der [eafl id=“13131″ name=“Gewürze Lammkarree“ text=“Firma Milerb“]
