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Autor: Ursula David

Gefüllter Puter / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 – 6 Personen    Einkaufsliste:  4 kg Puter;  300 g Kalbfleisch gehackt;  300 g Schweinefleisch gehackt;  2 Zwiebeln;  2 Möhren;  1 Stange Porree;  ½ Knolle Sellerie;  3 Eier;  200 g Butter;  300 ml Kochsahne;  1 1/2 l Putenfond;  10 Essl. Madeira;  4 Trüffel eingelegt;  2 Essl. Trüffelöl;  2 Essl. Akazienhonig;  3 Essl. Pfeilwurzmehl ;  Was du...

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Orangenparfait / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 8 Personen    Einkaufsliste:  2 Orangen;  4 Eier;  300 ml Sahne;  125 g Zucker;  200 ml Orangensaft;  1 Tüte Orangen-Aroma;  2 Essl. Orangenlikör;  150 g Schokolade 70 %;  Schokoladensauce;  Was du Zuhause haben musst:  Backpapier;  Klarsichtfolie;  1 Wasserbad;  1 Kühlschrank;  1 Gefrierschrank 1 Schlagschüssel;  1 Kastenform; 

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Mamas Apfeltaschen / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 25 Stück    Einkaufsliste:  5 säuerliche Äpfel;  1 Eigelb;  100 g Butter;  1/4 l Milch;  2 Würfel frische Hefe;  2 Messerspitzen Kardamon;  500 g Mehl;  100 g Zucker;  Hagelzucker;  Was du Zuhause haben musst:  Salz;  Klarsichtfolie;  Tesafilm;  Backpapier;  1 Backofen;  1 Backblech;  1 Knethaken;  1 große Rührschüssel;  1 Handtuch; 

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Hähnchenspieße mit Gemüse

Du suchst ein leichtes, schnell zubereitetes Essen? Voilà: Das Besondere an diesem Gericht ist, dass du das Fleisch sowohl auf den Grill legen als auch in einer Grillpfanne garen kannst. So hast du ein gewisses Sommerfeeling, auch wenn das Wetter mal nicht mitspielt, weil es vielleicht zu kalt ist oder in Strömen regnet…

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Ricottatörtchen mit Gemüse

Appetitlich aussehende Gerichte, die zudem noch schnell und einfach herzustellen sind, gehören auf jeden Speiseplan eines Koch bzw. Köchin. Bei diesem Gericht wird der Salat in Filo-Ricotta-Törtchen gefüllt und mit geröstetem Quinoa garniert. Ob als Salat, Sommerimbiss oder Vorspeise – das Gericht ist immer ein voller Erfolg.

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Hähnchenspieße mit Gemüse / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen    Einkaufsliste:  600 g Hähnchenbrustfilets;  ½ Bund Salbei;  2 rote Paprikaschoten;  2 kleine Zucchini;  1 Tl. Zitronensaft;  200 g Frischkäse;  150 g Joghurt fettarm, 4 Essl. Olivenöl; 8 Holzspieße;  Vorschlag: 1 Baguette;  Was du Zuhause haben musst:  Salz & Pfeffer;  Zucker;  1 Grillpfanne oder Grill;  1 Schüssel; 

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