Kalb

Für dieses Gericht gibt es (mindestens) zwei gute Gründe: Zum einen Gäste, deren Vorlieben ich nicht kenne. Zum anderen so viele Gäste, dass es eng an unserem Tisch wird (was ich einfach liebe). In beiden Fällen ist es die richtige Wahl. Die Arbeit ist gering und trifft garantiert viele Geschmäcker – egal ob jung oder alt.

Wenn der Sommer naht, bin ich immer auf der Suche nach leichten aber sättigenden Rezepten. Die Saltimbocca alla Romana kommen aus Italien und sind dort ein Klassiker der Fleischküche. Ihre Zubereitung ist schnell und einfach. Du kannst sie auch wunderbar auf den Grill legen, dann verzichtest du jedoch auf die Sauce.

Ein klassisches Kotelett erinnert mich immer an meine Kindheit. Wenn ich nach der Schule mittags zu meiner Oma ging, und es roch im ganzen Haus gebratenem Kotlett, Salzkartoffeln und Kohlrabi, hatte ich garantiert gute Laune. Noch heute läuft mir alleine bei dem Gedanken das Wasser im Munde zusammen.

Du hast Lust auf ein nicht alltägliches Gericht? Doch dir fehlt der Antrieb, dafür großen Aufwand zu betreiben und lange in der Küche zu stehen? Dann bist du hier genau richtig. Das Fleisch ist schnell gebraten, und die passende Sauce dazu kocht sich fast von selbst. Dazu servierst du am besten Kartoffelpüree.

Die nächste Feier steht an, und die gesamte Familie hat sich bei dir eingeladen? Keine Panik! Hier hast du ein köstliches Rezept, das sich ohne viel Aufwand zubereiten lässt und köstlich schmeckt. Das Beste daran: Jeder wird felsenfest davon überzeugt sein, dass du dir für deine Gäste wieder mal richtig viel Arbeit gemacht hast…

Meistens sind Sonntagsbraten sehr aufwendig in der Vor- und Zubereitung. Doch nicht bei diesem Rezept. Das Einzige, was du beachten musst ist, dass der Braten vorher mindestens eine Stunde in der Marinade eingelegt wird. Dieser Vorgang kann allerdings auch am Abend vorher erledigt werden.