Kuchen

Gibt es einen köstlicheren Geruch als den von frischem Hefegebäck im Haus? In meiner Familie jedenfalls löst der aus dem Ofen strömende Duft meines Vanille-Butterkuchens mit Abstand die größte Vorfreude aus. Dieses Rezept hat nur einen Nachteil: Der Teig muss insgesamt 130 Minuten gehen. Aber es lohnt sich!

Diese Tarte ist nicht nur zum Sonntagskaffee ein Genuss. Wir lieben sie auch sehr zum Nachtisch nach einem Festessen oder an heißen Sommertagen. Mit seinem feinen Limettengeschmack auf dem süßlichen Mürbeteigboden ist dieser Kuchen immer ein perfekter Abschluss.

Dieser Kuchen ist besonders leicht, da du nur das Eiweiß verarbeitest, das du mit Weinsteinbackpulver steifschlägst. Obwohl ich nicht so der große Kuchenfreund bin, mag ich diesen sehr gerne, da er nicht zu süß schmeckt. Kombiniert mit den frischen Beeren ist er ein idealer Sommerbegleiter. 

Es gibt keinen Nachtisch, den wir lieber mögen. Wenn der Sommer sich erahnen lässt, dann schreien unsere Kinder schon danach, und jedes Mal denke ich, dass ich viel zu viel gebacken habe. Aber meine Kinder belehren mich eines Besseren. Ich kann dir diese süße Lasagne also nur wärmstens empfehlen.

Der feste Knetteig wird ohne Lockerungsmittel zubereitet. Wird er als süßer Teig weiterverarbeitet, enthält er Zucker. Im herzhaften Teig ist mehr Salz, aber kein Zucker enthalten. Seine Verwendung findet er in Tortenböden, Keksen, Tartes, Pasteten, Pies (englische Pasteten), Quiches.

Der feste Knetteig wird ohne Lockerungsmittel zubereitet. Seinen Einsatz findet er in Tortenböden und Keksen. Durch die Limette bekommt er einen sehr leichten und auch sommerlichen Geschmack.