Kuchen

Einen Kuchen zu backen, ist immer eine tolle Sache. Die meisten Kuchen sind allerdings echte Zeitfresser: Es dauert, bis sie endlich fertig sind. Die Vorfreude ist zwar lang, dafür aber auch die Wartezeit. Nicht so bei diesem saftigen Schokokuchen. Er geht einfach von der Hand, und die Backzeit beträgt nur 20 Minuten.

Am liebsten koche ich Gerichte, die ein Lächeln ins Gesicht meiner Gäste zaubern. Bei diesem Kuchen ist das garantiert: Er duftet wunderbar, wenn er gerade aus dem Backofen kommt, und trifft auch jeden Geschmack. Falls doch etwas übrig bleibt, die Gläser mit dem Deckel verschließen. So hält der Kuchen mehrere Tage.

Du liebst Apfelkuchen? Ich auch, darum probiere ich immer wieder neue Rezepte mit Äpfeln aus. Den Kuchen, den ich hier vorstelle, ist allerdings schon lange Teil meines persönlichen Kochbuchs. Er geht schnell und einfach, und ist ideal, wenn du mit Kindern backst. Kurz vor dem Servieren gebacken, schmeckt er am besten.

Als unsere Kinder noch klein waren, habe ich oft Tagesausflüge mit ihnen unternommen – ein Picknick mit allem drum und dran war natürlich immer inklusive. Süßes Gebäck vom Bäcker fand ich aber meistens viel zu groß, weshalb ich diese Pflaumentaschen kreiert habe. Sie sind klein, appetitlich und super lecker auch für Große.

Mit dieser Tarte-Kreation wirst du bei deinen Gästen triumphieren – garantiert. Zum einen, weil die ungewöhnliche Zusammenstellung hierzulande ziemlich unbekannt ist. Zum anderen, weil die Kombination von krossem Mürbeteig, leicht gesüßter Ricottacreme und saftig reifen Feigen einfach einzigartig köstlich schmeckt.

Der Geruch von frisch gebackenem Hefekuchen weckt in mir köstliche Kindheitserinnerungen. Deswegen liebe ich es auch heute noch, wenn das ganze Haus nach Hefegebäck riecht. Am liebsten backe ich ein ganzes Blech und gebe auf die Hälfte noch Streusel obendrauf. Dann ist für jeden Geschmack etwas dabei.