Pasta

Ich liebe ein gemütliches Essen mit netten Gästen. Noch mehr liebe ich es, wenn sich das Essen, das ich servieren möchte, gut vorbereiten lässt. Im Idealfall kocht es sich von selber, während ich mich unterhalte mit meinen Gästen. Dieses Rezept gehört dazu. Lasagne kennen viele, doch diese Schnecken sind für die meisten neu.

Vor vielen Jahren habe ich dieses Rezept von einer Italienerin, übernommen. Sie war genauso, wie man sich die typisch italienische „Mamma-Köchin“ vorstellt. Ich liebe diese Sauce, und sie ist für mich ein absolutes Muss, wenn ich Tagliatelle selber herstelle.

Wenn wir Lust auf eine Pasta-Mahlzeit haben, uns aber auf keine Sauce einigen können oder keinen Appetit auf eine der klassischen Saucen haben, dann koche ich dieses Pasta-Gericht. Die Sauce ist aromatisch und saftig zugleich, die Bavette sind ideal, um die Sauce aufzunehmen.

Wenn ich bei unserem Fischhändler Vongole kaufe, denkt er immer, ich koche für viele Personen. Dabei berechne ich einfach nur die doppelte Menge für jeden. Denn diese Muscheln schmecken uns allen immer sehr gut. Manchmal denke ich, dass ich doch zu viel gekauft habe. Aber es bleibt nie etwas übrig.

Manchmal geht es unserer Bella nicht schnell genug bei der Zubereitung des Essens. Oder sie ignoriert ihr Hungergefühl so lange, bis ihr schwindelig wird. Dann muss es zügig gehen. Aber auf Abwechslung möchte sie nicht verzichten. Dabei entstehen immer sehr gute und leckere Gerichte.

Cannelloni mal auf eine ganz andere Art zubereitet. Du kannst sie als Hauptgericht oder als Beilage anbieten. Auch zu Gegrilltem schmecken sie sehr lecker. Da die meisten Leute dieses Gericht nicht kennen, kommt es immer sehr gut an. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass diese Cannelloni nicht so schwer im Magen liegen.