Saucen/Butter/Pasten

seitdem ich denken kann, gibt es diese Sauce bei uns. Sie ist sehr vielseitig einsetzbar. Du kannst sie einfach nur zu einer Scheibe Brot essen, ebenso köstlich ist sie zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, auch bei einer Grillparty muss sie unbedingt dabei sein. Sie ist schnell und einfach zubereitet. Am Tag zuvor hergestellt, können die Zutaten sich entfalten.

Ob zu Gyros, Grillfleisch, Tomatensalat, Sandwiches oder oder oder – diese Sauce steht oft auf unserem Tisch. Für unseren Sohn muss ich sogar die doppelte Portion berechnen. Da sie am besten schmeckt wenn ich sie einen Tag vorher zubereite, ist sie einer meiner Lieblingsbegleiter für eine Grillparty.

Ich liebe diese Sauce. Zu Weihnachten bekommen wir sehr oft Trockenfrüchte geschenkt. Wir mögen diese Früchte sehr, doch einige von ihnen bleiben immer liegen. Diese „kleinen“ Reste verarbeite ich zu einer Sauce. So haben wir auch noch im Sommer noch etwas davon. Diese Sauce ist sehr schmackhaft – vor allem zu Gegrilltem.

Diese Sauce schmeckt ideal zu Grillfleisch. Ich koche sie schon einige Tage im Voraus, und friere sie ein. Dies hat zwei Vorteile: 1., schmeckt sie aufgetaut und dann wieder kurz erwärmt noch besser, und 2., hast du so am Tag der Grillparty viel weniger Arbeit. Na, überzeugt?

Diese Sauce serviert zu weißem Spargel – Es gibt nichts Köstlicheres. Für unsere Familie, und wir sind nur 6 Personen, muss ich immer die doppelte Portion einkalkulieren. Sie ist nicht ganz einfach herzustellen, auch erfordert sie etwas Arbeit. Aber ich sage nur: Es lohnt sich!

Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse. Seine Reifung kann zwischen zwei und zwölf Monaten dauern. Die Geschmacksrichtungen gehen von mild-süß bis würzig-pikant, wobei sein Geruch meist deutlich strenger ist. Die Entfernung der Rinde kann dies abmildern. Die Sauce schmeckt ausgezeichnet zu Penne.