Gambasauce / Einkaufsliste
Einkaufsliste: Zutaten für ca. 800 ml
Einkaufsliste:
50 g Krustenpaste (beim Fischhändler erhältlich);
4 Essl. Rapsöl;
2 Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
2 Möhren;
1/3 Knollensellerie;
4 Stangen Staudensellerie;
1/2 Zitrone;
200 ml Sahne;
150 g kalte Butter;
Cayennepfeffer;
2 Essl. Tomatenmark;
150 ml Cognac*;
250 ml weißer Portwein*;
* Den Cognac und den weißen Port kannst du auch durch einen Fischfond oder Gemüsefond ersetzen.
Was du Zuhause haben musst:
Salz & Pfeffer;
1 Pürierstab;
1 Sieb;
2 Töpfe;
