Gemüse-Rösti / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen    

Einkaufsliste:   
1 Gurke; 
250 g Rote Bete (rohe); 
250 g Süßkartoffeln; 
100 g Grünkohlblätter; 
1 Schalotte; 
4 Essl. Zitronensaft; 
8 Stiele Minzblätter; 
1 Bund Dill; 
1 Bund Petersilie; 
400 g rote Kidneybohnen aus der Dose; 
6 Essl. Apfelessig; 
1 Tl. Senf, scharf; 
2 Tl. Senf, mit Honig; 
2 Tl. Akazienhonig; 
1 Essl. Mayonnaise; 
100 g weißes Tahini; 
50 g Sesam geröstet;
1 Tl. Dhania, gemahlen;
1 Tl. Kreuzkümmel, gemahlen;
1 Tl. Ras el-Hanout;
360 g griechischer Joghurt; 
100 g Emmentaler fein gerieben; 

Was du Zuhause haben musst:    
Salz & Pfeffer; 
etwas Olivenöl; 
3 Schüsseln; 
1 Backofen; 
1 Backblech; 
Backpapier;