Himbeer-Vanille-Quark

Du suchst eine Kleinigkeit zum Nachtisch, die du am nächsten Tag nicht auf den Hüften siehst? Dann wähle dieses Dessert. Es ist leicht, bekömmlich und durch die Kombination mit Pistazienkernen und Feigen sehr schmackhaft. Weitere Pluspunkte sind raffiniertes Aussehen und einfache Zubereitung. 

Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste

Feigen:

• 1 Vanilleschote längs aufgeschnitten Mark herausgeschabt zusammen mit
• 25 g Puderzucker sowie
• 2 Essl. Zitronensaft verrühren. Mit
• 7 Feigen längs geviertelt mischen.

Quark:

• 50 g Puderzucker mit
• 500 g Magerquark sowie
• 4 Essl. fettarmer Milch cremig rühren.

• 200 g TK-Himbeeren aufgetaut mit
• 75 g Puderzucker pürieren. Die Hälfte der Himbeeren mit dem Quark verrühren, so dass ein Marmormuster entsteht. Quark auf
• 4 Schälchen verteilen. Übriges Himmbeerpüree sowie die Feigen darauf anrichten. Mit
• 15 g Pistazienkernen fein gehackt zuzüglich
• 2 Stiele Minze Blätter abgezupft grob zerschnitten dekorieren.

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