Leider ist der Sommer nun vorbei und damit auch die Sommerferien. Das heist jeder ist aus Urlaub zurück. Doch das bedeutet auch, dass jeder von euch viel zu erzählen hat. Da lohnt es sich doch ein gemütliches Abendessen zu organisieren. Bei dem jeder – auch der Koch (oder Köche) von Anfang mit am Tisch sitzen. Ich wünsch euch nette, gemütliche Stunden und nicht enden wollende Gespräche.

Dieser Nachtisch hört sich möglicherweise nach viel oder gar komplizierter Arbeit an. Doch ich garantiere dir: Er ist schnell hergerichtet, und auch DU wirst ihn ohne Probleme kochen können. Mit frischen Früchten deiner Wahl, oder heißen Himbeeren serviert, ist er Hingucker und Hochgenuss zugleich.

Cannelloni mal auf eine ganz andere Art zubereitet. Du kannst sie als Hauptgericht oder als Beilage anbieten. Auch zu Gegrilltem schmecken sie sehr lecker. Da die meisten Leute dieses Gericht nicht kennen, kommt es immer sehr gut an. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass diese Cannelloni nicht so schwer im Magen liegen.

Dieses Gericht kannst du auch mit Hähnchenbrust- oder Kalbsfilet kombinieren. Manche Gäste werden vielleicht sagen: Oh, was für eine ungewöhnliche Kombination. Doch der Teller ist noch nicht ganz leer, und sie fragen nach einer zweiten Portion. Gibt es ein schöneres Kompliment für einen Koch?

Wir lieben dieses Gericht, da es mit der selbst hergestellten Paste einen besonderen und aromatischen Geschmack bekommt, den man nicht jeden Tag kostet. Hier musst du nur darauf achten, dass das Lamm von exzellenter Qualität ist. Sonst kann es sehr schnell einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen.

Christophe war ein hervorragender Koch. Seine liebste Herausforderung war es, einfach den Eisschrank aufzumachen und zu schauen, was vorhanden ist. Dann die Arme hochzukrempeln und etwas Fantastisches zu kochen ohne Rezept. Es war jedes Mal sehr lecker. Manchmal habe ich mitgeschrieben 😉