Pizza Schnecken

Wenn du eine Pizza einmal anders servieren möchtest – z.B. bei einem Kindergeburtstag, einem Gartenfest oder einer Party mit vielen Gästen – schlage ich vor, die Pizza zu einer Rolle zu formen und diese dann in Stücke – sogenannte Schnecken – zu schneiden. Es schmeckt genauso gut, aber die Verkostung ist unkomplizierter.

Zutaten für 6 Personen Einkaufsliste
Teig 40 Minuten gehen lassen

Hefemischung

• 1 Würfel frische Hefe in
• 125 ml Wasser erwärmt geben. Solange rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.

Teig:

• 250 g Mehl in
• 1 Rührschüssel geben mit
• 1 Prise Salz und
• 2 Essl. Öl sowie der Hefemischung kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen Teig in der Rührschüssel mit
• Klarsichtfolie bedecken und mit
• Tesafilm luftdicht zukleben. Ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Pizzaschnecken:

• Teig zu einem Rechteck (30 x 20 cm) ausrollen. Die jeweilige Füllung darauf verteilen und je nach Geschmack mit ca.
• 100 g Käse gerieben bestreuen. Die Teigplatte von der langen Seite aufrollen und in 1-2 cm breite Stücke schneiden. Die Teigrolle an der Längsseite an der Kante mit
• etwas Wasser bestreichen, damit sie sich nicht wieder ausrollt. Die Pizzaschnecken auf
• 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt geben. Die Teigschnecken mit
• 125 g Emmentaler bestreuen und 25 – 30 Minuten backen.

• Diese Pizzaschnecken können auch kalt gegessen werden.

Für die Füllung:

1. Variante:

• 2 Essl. Öl in
• 1 Pfanne erhitzen. Darin
• 2 Paprikaschoten gesäubert, in kleine Würfel geschnitten,
• 1 kleine Zucchini gesäubert, in kleine Würfel geschnitten, sowie
• 1 Knoblauchzehe gesäubert, klein gehackt, al dente dünsten und mit
  Salz & Pfeffer würzen.

2. Variante:

• 2 Essl. Olivenöl in
• 1 Pfanne erhitzen. Darin
• 1 kleine Zwiebel gesäubert, fein gewürfelt, zusammen mit
• 1 Knoblauchzehe gesäubert, klein gehackt, glasig dünsten. Anschließend
• 350 g Spinat tiefgekühlt aufgetaut, gut ausgedrückt, hinzugeben. Das Ganze 5 Minuten garen, mit
• Salz & Pfeffer sowie
• etwas Muskatnuss frisch gerieben kräftig würzen.

Tipp:
Bezüglich der Füllung sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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