Steinbeißerfilet mit Kokosreis / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen   

Einkaufsliste:
500 g Steinbeißerfilet; 
4 Essl. Öl;
200 g Basmatireis; 
3 Lauchzwiebeln; 
250 g Zuckerschoten; 
1 gelbe Paprikaschote; 
1 Limette Saft; 
½ Bund Thymian; 
3 Tl. scharfen Curry; 
2 Tl. Kurkuma; 
3 Essl. Kokosraspel; 
200 ml Gemüsebrühe; 
150 ml Kokosmilch; 

Was du Zuhause haben musst:
Salz & Pfeffer;
2 Pfannen;