Schlagwort: einfache Zubereitung

Käseknödel

Geschrieben am 23. Januar 2014. Veröffentlicht in Beilagen, Österreich, Rezepte von A-Z, Teigwaren, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Käseknödel

Nachdem unsere Tochter von einer Wanderung mit ihrem Vater auf dem Meraner Höhenweg zurückkehrte, schwärmte sie von diesen Knödeln. Sie meinte: ein einfaches Gericht und doch so lecker. Seitdem muss ich es hin und wieder kochen. Sicherlich auch, weil es sie an eine wunderschöne Zeit erinnert.

Nudelteig

Geschrieben am 23. Januar 2014. Veröffentlicht in Italien, Pasta, Rezepte von A-Z, Teigarten. Keine Kommentare zu Nudelteig

Einen Nudelteig herzustellen, kostet Zeit und Ausdauer. Aber ich bin der Meinung, dass es Rezepte gibt, bei denen es sich wirklich lohnt, diese Arbeit auf sich zu nehmen. Zum Beispiel bei Ravioli. Wenn das Gericht dann auf dem Tisch steht, erhältst du den Lohn für deine Arbeit. Denn jedem schmeckt es!

Hefeteig (Grundrezept)

Geschrieben am 23. Januar 2014. Veröffentlicht in Brote, Rezepte von A-Z, Teigarten. Keine Kommentare zu Hefeteig (Grundrezept)

In meiner Kindheit gab es nichts Schöneres als die Tage, an denen meine Großmutter Hefeteig gebacken hat. Egal in welcher Form. Das ganze Haus duftete danach. Dieser Geruch ist in meiner Erinnerung ein Duft der Harmonie und des Familienglücks. Vielleicht gehört deshalb der Hefeteig zu meinen Spezialitäten.

Biskuitboden

Geschrieben am 23. Januar 2014. Veröffentlicht in Kuchen, Rezepte von A-Z, Teigarten. Keine Kommentare zu Biskuitboden

Ein Biskuitteig ist ein locker-leichter Teig. Sein Geheimnis besteht darin, dass die Eier mit dem Zucker sehr schaumig geschlagen werden (dauert mindestens 15 Minuten). Die restlichen Zutaten werden danach sehr vorsichtig untergehoben. Wegen seiner lockeren Konsistenz backe ich diesen Teig vor allem im Sommer sehr gerne.

Frühlingsrolle mit Apfel

Geschrieben am 22. Januar 2014. Veröffentlicht in Deutschland, Nachtisch, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Süßspeisen. Keine Kommentare zu Frühlingsrolle mit Apfel

Dies ist eine schnelle und einfach zubereitete Nach- oder Süßspeise. Auch hier ist das Geniale, dass die Zubereitung im Voraus geschehen kann. Ich verarbeite den tiefgefrorenen Frühlingsrollenteig, den ich kurz vorher auftauen lasse und brate die Rollen kurz vor dem Servieren in der Pfanne.

Enricas Tiramisu

Geschrieben am 22. Januar 2014. Veröffentlicht in Italien, Nachtisch, Rezepte von A-Z, Süßspeisen. Keine Kommentare zu Enricas Tiramisu

Tiramisu ist ein italienisches Dessert, das abwechselnd aus je einer Schicht Löffelbiskuits und einer Schicht Mascarponecreme zubereitet wird. Dafür gibt es verschiedene Rezepte. Uns schmeckt das von Enrica – sie ist Italienerin aus einer Familie, in der hervorragend gekocht wird – am besten.