Penne mit Gorgonzolasauce

Penne mit Gorgonzolasauce

Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse aus Norditalien (siehe auch unter Lexikon), der meist schwer im Magen liegt. Meiner Sauce füge ich etwas Salbeipaste – dadurch wird der intensive Käsegeschmack abgerundet – und Sherry – dies sorgt für eine bessere Verdauung – hinzu. Für eine Vorspeise halbe Portion berechnen.

Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste

  • 500 g Penne in
  • Salzwasser al dente kochen.
  • 150 g Sahne in
  • 1 Topf erwärmen. Darin
  • 125 g Gorgonzola schmelzen. Alles mit
  • 1 Tl. Salbeipaste sowie
  • Salz & Pfeffer würzen. Zum Schluss noch
  • 2 Essl. Sherry hinzufügen. Kurz aufkochen lassen. Diese Gorgonzolasauce über die fertigen abgeschütteten Penne geben. Gut umrühren und 2 Minuten ziehen lassen.

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