Rosenkohlpfanne

Wenn du hungrig bist, und es schnell gehen soll, dann ist diese Rosenkohlpfanne das Rezept der Wahl. Die meisten Zutaten hast du garantiert im Haus, in 15 Minuten ist alles fertig. Rosenkohl steht in deutschen Haushalten leider eher selten auf dem Speiseplan, dabei ist es ein beeindruckendes Wintergemüse mit vielen stärkenden Nährstoffen!

Zutaten für 1 Person Einkaufsliste

• 200 g Rosenkohl TK kurz blanchiert halbiert, abgetrocknet in
• 1 Pfanne mit
• 2 Essl. Olivenöl anbraten.
• 1 Deckel auf die Pfanne legen. Temperatur herunterschalten und 15 Minuten gar dünsten. Hin und wieder die Pfanne schwenken. Anschließend
• 1 Essl. Zitronensaft sowie
• 1 kleine Dose Weiße Bohnen unterheben. Alles mit
• 50 g Parmesan gehobelt
• ½ Bund Petersilie gesäubert, fein gehackt und
• 2 Essl. Mandelscheiben in 1 Pfanne trocken geröstet dekorieren.

Tipp:
Dazu schmeckt sehr gut Couscous.

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