Huhn

Hähnchen in einer Tandooripaste mariniert: Mit dieser indischen Gewürzmischung bekommt das Fleisch einen herrlich exotischen Geschmack. Genauso wichtig finde ich bei dieser Zubereitungsart aber, dass das Fleisch nicht austrocknen. So hast du unkompliziert ein Essen gezaubert, das bestimmt nicht viele deiner Gäste kennen.

Gebratene Ente mit Mandarin-Pfannkuchen und Hoisinsauce eignet sich hervorragend für ein köstliches und geselliges Essen. In deiner Familie wird nicht gerne Ente gegessen? Dann probiere es mit Hähnchenfleisch. Du wirst sehen – alle sind hin und weg. Ich koche diese Variante gerne, wenn es bei mir schnell gehen muss. 

Du suchst ein leichtes, mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitetes Essen? Voilà: Das Besondere an diesem Gericht ist, dass du das Fleisch sowohl auf den Grill legen als auch in einer Grillpfanne garen kannst. So hast du immer ein gewisses Sommerfeeling, auch wenn das Wetter mal nicht mitspielt 😉

Jedes Mal, wenn wir aus dem Urlaub zurückkommen, schwirrt es in meinem Kopf nur so vor neuen Kochideen. So ist auch dieses Gericht entstanden. Da ich nicht portugiesisch spreche, konnte ich niemanden nach dem Rezept fragen. Aber meine Männer meinten, ich hätte den Geschmack des „Hühnchens aus Lissabon“ getroffen.

Ich liebe Rezepte, die großen Anklang finden, obwohl ich damit kaum Arbeit in der Küche hatte. Dieses Gericht gehört unbedingt dazu. Obwohl hier Alkohol verwendet wird, kann dieses Essen auch Kindern ganz unbedenklich serviert werden. Denn der gesamte Alkohol verfliegt während der Garzeit.

Dieses Gericht ist an einem Tag entstanden, an dem alle Familienmitglieder zu unterschiedlichen Zeiten zum Essen erschienen. Einerseits wollte ich gerne jedem etwas Frisches auftischen, andererseits nicht zu viel Arbeit haben. Also habe ich alles vorgekocht und dann immer nur eine einzige Portion von dem Huhn frisch zubereitet.