Schlemmen macht schlank

Diese Lachsröllchen mit Zitronenricotta werden von deinen Gästen im Handumdrehen verspeist– egal ob im Sommer bei einer Party, als Vorspeise oder als Amuse Gueule. Ich liebe sie auch deshalb, weil sie sich gut einige Stunden im Voraus vorbereiten lassen. Dann sind sie schön durchgezogen und schmecken sogar noch besser.

Bei einer Grillparty muss es nicht immer nur Fleischspieße geben. Das Praktische an diesen Gemüsespießen ist, dass du den Hauptteil der Arbeit am Tag zuvor erledigen kannst. Sie sind das ideale Grillgut für Vegetarier. Da sie sehr schnell gar sind, freuen sich auch sehr hungrige Gäste immer über diese Spieße.

Die Kinder sind ausgezogen und es ist schwierig ein Familientreffen zu organisieren. Haben wir es doch geschafft, dass alle zur selben Zeit zu Hause sind, koche ich gerne asiatisch. Diese Gerichte sind gut im Voraus zu kochen, treffen jeden Geschmack, und ich kann mich mit allen unterhalten. Dieses Rezept ist immer dabei.

Ich habe noch niemanden getroffen, der diese Spieße nicht mochte. Mit der Limette-Rosmarin-Honig-Marinade bekommen sie einen herrlich-frischen, sommerlichen Geschmack. Ich grille immer einige Spieße mehr als nötig, denn sie schmecken kalt am nächsten Tag z.B. im Büro oder in der Schule fast noch besser.

Wenn mein Metzger ein tolles Stück Roastbeef anbietet, denke ich nicht lange darüber nach, was ich kochen soll. Für unsere ganze Familie gibt es kaum etwas Besseres, als eine köstliche Rinderroulade natur gebraten, serviert mit Salat und Baguette. Auf dem Grill gelegt, bekommt sie dazu noch einen delikaten Grillgeschmack.

Wenn der Sommer naht, bin ich immer auf der Suche nach leichten aber sättigenden Rezepten. Die Saltimbocca alla Romana kommen aus Italien und sind dort ein Klassiker der Fleischküche. Ihre Zubereitung ist schnell und einfach. Du kannst sie auch wunderbar auf den Grill legen, dann verzichtest du jedoch auf die Sauce.