Biskuitboden
Ein Biskuitteig ist ein locker-leichter Teig. Sein Geheimnis besteht darin, dass die Eier mit dem Zucker sehr schaumig geschlagen werden (dauert mindestens 15 Minuten). Die restlichen Zutaten werden danach sehr vorsichtig untergehoben. Wegen seiner lockeren Konsistenz backe ich diesen Teig vor allem im Sommer sehr gerne.
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