Fajita

Die Fajita ist ein texanisch-mexikanisches Gericht. In seiner Ursprungsversion besteht es aus gegrilltem, klein geschnittenem Rindfleisch, das in einer Weizen-Tortilla mit Sauce serviert wird. Hier wird die Tortilla nicht eingerollt.

Tortillas und Co.

Eine Tortilla ist ein dünnes rundes Fladenbrot mexikanischen Ursprungs. Es kann aus Mais- oder auch aus Weizenmehl hergestellt werden. Die Weizentortilla ist weicher und geschmeidiger als die Maistortilla.

Tortillas kann man in gut sortierten Supermärkten fertig kaufen.

Tortilla heißt aber auch ein spanisches Omelette, dessen Grundrezept aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln besteht.

Siehe auch unter Burrito, Enchilada, Wraps;