Mit frischen Erdbeeren ist diese Süßspeise ein Genuss. Das Rezept bietet dir die Möglichkeit, zwischen Blätterteig und Strudelteig zu wählen. Beide schmecken hervorragend in Kombination mit der Vanillecreme. Der Unterschied besteht darin, dass der Blätterteig luftig-leicht ist und Strudelteig eher knusprig-fest.

Der französischer Schmorbraten stammt aus Burgund, einer Region, die für ihr Charolais-Rind und den Burgunderwein bekannt ist.  Das Rezept hört sich vielleicht etwas kompliziert an, es kann aber nichts schiefgehen, wenn du auf gute Qualität der Zutaten achtest und Geduld mitbringst. 

Für diesen Klassiker wird das Kalbfleisch zuerst klein geschnetzelt, deshalb dauert seine Zubereitung nur kurz. Das klassische Rezept wird mit Kalbsnieren zubereitet. Da wir (und auch die meisten Leute) aber nicht so gerne Innereien mögen, habe ich mir dieses Rezept überlegt. Es schmeckt, mit Spätzlen serviert, sehr gut.

Kalbfleisch ist ein zartes, helles Fleisch. Gemischt mit Äpfeln bekommt es einen idealen süß-säuerlichen Geschmack, und, wenn zum Schluss noch Speck hinzugefügt wird, eine wundervolle Würze. Es ist schlicht und einfach und du benötigst dafür keine große Erfahrung. Trotzdem wird es immer ein absoluter Erfolg.

Zu wenig Zeit groß zu kochen, aber Lust auf leckeres Essen. Dann bist du hier genau richtig. Die Kombination von Hähnchenbrustfilet mit der Currypaste, den Kaffir-Limettenblättern und der Kokosmilch ist herrlich. Es ist einfach, schnell und raffiniert. Es könnte mit der Currypaste etwas scharf werden.

Lange habe ich getüftelt, bis ich die perfekte Kombination gefunden habe. Das Geheimnis ist – neben festkochenden Kartoffeln – gutes kalt gepresstes Olivenöl und eine hochwertige beschichtete Bratpfanne. Diese DREI harmonieren immer, und nichts verbrennt mehr. Die Zubereitung ist einfach, wenn du Zeit und Geduld hast.