Die Geschmackskombination von Kakao, weißer Schokolade und Orange finde ich hier sehr gelungen. Normalerweise schmeckt weiße Kuvertüre sehr süß, doch in Verbindung mit dem Orangensaft erhält die Füllung eine angenehm-fruchtige Süße und wird dadurch sehr lecker.

Dies ist ein einfaches Risotto-Grundrezept, das keine besondere Kochkunst verlangt, sondern nur etwas Zeit und gute Zutaten benötigt. Ich liebe dieses Gericht. Egal, ob du es alleine, mit Fisch, Fleisch oder Gemüse kombinierst, es ist immer köstlich. Auch deine Gäste werden von diesem Risotto garantiert begeistert sein.

Pilze sind in meinen Augen mit die besten Gemüsesorten, die der Herbst hervorbringt. Sie sind geschmacklich überall einsetzbar. Deshalb benötige ich in meiner Küche immer eine ganze Menge davon. Da sie nicht immer frisch zu bekommen sind, trockne ich sie, damit ich zu jeder Jahreszeit einen schönen Vorrat habe.

Rezepte der Familie Müller übernehme ich gerne in meine Sammlung. Sie sind einfach, gehen schnell von der Hand und schmecken auch Kindern. Zubereitung und Geschmack ist alles auf den Nachwuchs ausgerichtet. Die Müllers haben nämlich vier Kinder – und alle kochen und essen gerne. Also, wenn die keine Ahnung haben… 

Hier werden die Kipferl am Ende nicht wie bei der klassischen Variante in Vanillezucker gewälzt, sondern in Zartbitterkuvertüre. Ich finde, das ist mal eine schöne Abwechslung. Auch von anderen höre ich oft: „Ach, das ist ja eine gute Idee, die Kipfeln einmal anders zu backen“.

Du magst die klassischen Makronen? Dann wirst du diese „Küsschen“ bestimmt auch mögen. Hierbei gebe ich die Makronenmasse aber nicht auf eine Oblate, sondern ich backe als Unterlage kleine Mürbeteigkreise mit Zimtgeschmack. Ein Klacks Makronenmasse kommt darauf, die mit einem Haselnusskern gekrönt wird.