Französischer Kalbsauflauf / Einkaufsliste
Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen
Einkauafsliste:
4 Essl. Öl;
750 g Kalbsschulter;
100 g Möhren;
400 g breite Bohnen;
300 g gemischte Pilze;
2 Schalotten;
1 Knoblauchzehe;
2 Tl. getrockneter Estragon;
4 Petersilienstängel;
2 Tl. Zitronenschale;
2 Essl. Zitronensaft;
2 Lorbeerblätter;
180 ml Vermouth z.B. Noilly Prat;
300 ml Kalbsfond;
180 g Yufka-Teigblätter;
Was du Zuhause haben musst:
Butter;
Salz & Pfeffer;
Cayennepfeffer;
1 Prise Zucker;
1 Bräter;
1 Pfanne;
1 Auflaufform;
