Asiatische Gambas & Avocadodip

Dieses Rezept weckt schon beim Durchlesen Appetit. Tatsächlich hält es, was es verspricht: ein Appetizer, mit dem du jederzeit punkten kannst – vor allem, wenn du Gäste hast. Es ist schnell zubereitet und stillt den ersten Hunger, ohne satt zu machen. Sehr vorteilhaft, wenn der Hauptgang etwas dauert – zum Beispiel beim Grillen 😉

Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste
mindestens 2 Stunden eingelegt

Marinade:

• 6 Essl. Olivenöl in
• 1 Schüssel zusammen mit
• 2 Essl. Sojasauce,
• 1 Zitronengras gesäubert, Inneres in kleine Würfel geschnitten,
• 2 Knoblauchzehen gesäubert, gepresst,
• 20 g Ingwer geschält, frisch gerieben,
• ½ Zitrone Saft ausgepresst,
• 2 Tl Oriental Curry der Firma Spirit of Spice sowie
• Salz & Pfeffer geben und gut verrühren.
  In diese Marinade nun
• 12 Gambas 8/12 küchenfertig, ohne Schale, legen und vermischen. Die Schüssel luftdicht verschließen und im
• Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren. Am besten über Nacht.
  
• Die Gambas aus der Marinade nehmen und jeweils 3 Stück auf
• 4 Holzspieße stecken. Die Gambas in
• 1 Grillpfanne mit
• etwas Olivenöl erhitzt oder auf dem Grill von beiden Seiten je 5 Minuten kross braten. Anschließend auf
• 1 Schale mit Avocadodip legen und servieren.

Avocadodip:

• 1 Avocado geschält, ohne Stein, in
• 1 hohe Schüssel geben. Mit
• Salz & Pfeffer, plus
• 2 Msp. Cayennepfeffer und
• ½ Zitrone Saft ausgepresst würzen und mit
• 1 Pürierstab pürieren. Diesen Dip auf
• 4 Schälchen verteilen.

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