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Autor: Ursula David

Kokosblüten / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für ca. 30 Stück     Einkaufsliste:     1 Limette;  150 g Butter;  1 Ei;  100 g Kokosraspel, fein;  200 g Mehl;  170 g Puderzucker;  2 Essl. Kokosnusssirup;  Was Du Zuhause haben musst:     Salz; 1 Schüssel;  1 Knethaken;  Backpapier;  1 Nudelholz; 1 Kühlschrank: 1 Backofen;  1 Backblech;  1 Kuchengitter; 

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Sauerkraut selber hergestellt

Je frischer Sauerkraut ist, desto mehr Nährstoffe stecken drin – wichtig für eine gesunde Darmflora. Unübertroffen ist es selbstgemacht , hier weißt du, dass du ein wirklich frisches gesundes Lebensmittel bekommst. Auch deine Gäste werden das registrieren („Irgendwie schmeckt dein Sauerkraut anders.“). Dein Lob, du hast es verdient!

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Benjamins Zitronensauce

Benjamin ist Besitzer eines italienischen Restaurants und ein fantastischer Koch. Seine Gerichte sind raffiniert-genial; egal, was wir dort bestellen, es ist immer ein großer Genuss. Neulich fragte ich ihn nach dem Rezept für seine köstliche Zitronensauce. Er zögerte nicht eine Sekunde und verriet es mir strahlend. Voilà:

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Wiener Fisch mit Estragonsauce / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen      Einkaufsliste:     8 Fischfilets z.B. Scholle, Steinbutt, Heilbutt, Rotbarbe;  8-10 Essl. Olivenöl;  8 Essl. Albaöl mit Buttergeschmack;  2 Tl. Honigsenf;  1 Tl. Estragonsenf;  ½ Orange;  4 Essl. Estragon, getrocknet oder fein gehackt;  50 g Semmelbrösel;  30 g Parmesan, frisch gerieben;  30 g Kokosnussraspel;  100 g Pinienkerne, grob gehackt;  2...

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