Autor: Ursula David

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:  1 kg Rinderschulter (du kannst auch Lammschulter- oder Wildfleisch nehmen) ohne Knochen; 5 Speckscheiben;  1 große Zwiebel;  2 Knoblauchzehen;  2 Stangen Staudensellerie;  5 kleine Möhren;  350 g kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge;  1/2 Orange;  1 Bund Rosmarin;  1 Bund glatte Petersilie;  1 Lorbeerblatt;  1 Bouquet garni;  4...

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:  1 kg Lammschulter (du kannst auch Rind- oder Wildfleisch nehmen) ohne Knochen; 5 Speckscheiben;  1 große Zwiebel;  2 Knoblauchzehen;  2 Stangen Staudensellerie;  5 kleine Möhren;  350 g kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge;  1/2 Orange;  1 Bund Rosmarin;  1 Bund glatte Petersilie;  1 Lorbeerblatt;  1 Bouquet garni;  4 Essl....

Einkaufsliste: Zutaten für 8 Personen     Einkaufsliste:  1 Lammkeule ca. 2,5 kg schwer;  4 rote Zwiebeln;  2 Knollen Knoblauch;  ½ Bund Thymian;  ½ Bund Rosmarin;  100 g Butter;  1 Essl. Mehl;  4 Essl. Portwein;  1 l Lammfond;  Was du Zuhause haben musst:  Salz & Pfeffer;  Alufolie;  1 großen Bräter;  1 Backofen;  1 Sieb;  1 sehr scharfes Messer;  1 Stabmixer;  1 hohes...

Einkaufsliste: Zutaten für 6 Stück     Einkaufsliste:  100 g Butter;  2 Eier;  2 Essl. Milch;  1 Essl. Honig;  ½ Tl. Vanilleextrakt;  1 Tl. Orangenschalenaroma;  5 Tropen Bittermandelöl;  100 g Zucker;  125 g Mehl;  2 Tl. Backpulver;  50 g Mandeln gemahlen;  Wenn du möchtest für die Glasur: mit einer Schokoglasur (hell oder dunkel), Vanilleglasur, Schokostreusel, bunten...

Einkaufsliste: Zutaten für 1 Panettoneform 15 x 15 cm     Einkaufsliste: 1 Limette;  6 Eigelbe;  125 g Butter;  250 g Milch;  1 Essl. Honig;  14 g Trockenhefe;  200 g Zucker;  120 g Puderzucker;  600 g Mehl;  25 g Mandeln gehackt;  1 Essl. Kardamom;  1 Vanilleschote;  Granatapfelkerne...

Einkaufsliste: Zutaten für ca. 800 ml Einkaufsliste:  50 g Krustenpaste (beim Fischhändler erhältlich);  4 Essl. Rapsöl;  2 Zwiebeln;  2 Knoblauchzehen;  2 Möhren;  1/3 Knollensellerie;  4 Stangen Staudensellerie;  1/2 Zitrone;  200 ml Sahne;  150 g kalte Butter;  Cayennepfeffer;  2 Essl. Tomatenmark;  150 ml Cognac*;  250 ml weißer Portwein*;  * Den Cognac und den weißen Port...