Autor: Ursula David

Schmorbraten

Geschrieben am 22. Februar 2017. Veröffentlicht in Deutschland, Rezepte von A-Z, Rind. Keine Kommentare zu Schmorbraten

Die Kinder sind inzwischen von zu Hause ausgezogen. Lade ich alle zum Familienessen ein, koche ich gerne Gerichte, bei denen die Chance besteht, dass etwas übrig bleibt. Die Reste friere ich portionsweise ein und gebe sie den Kindern mit in ihr neues Zuhause. So eine Portion ist schnell zubereitet und wärmt die Erinnerungungen.

Schicht-Snack mit Zucchini

Geschrieben am 16. Februar 2017. Veröffentlicht in Beilagen, Gemüse, Grillbeilage, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Salate, SMS - Schlemmen macht Schlank, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Schicht-Snack mit Zucchini

Du suchst ein tolles, schnell zubereitetes Essen, das leicht genug für einen heißen Sommertag ist? Oder eine einfache Idee für einen Montags-Büro-Schmaus nach einem Faulenzer-Wochenende? Dann ist so ein Schicht-Snack genau das Richtige. Ohne groß zu kochen, garen oder backen, ist es schnell gemacht und mitnahmebereit.

Auberginen-Aufstrich

Geschrieben am 14. Februar 2017. Veröffentlicht in Basisch, Finger-Food, Gemüse, Grillbeilage, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Auberginen-Aufstrich

Auberginen sind trotz ihres geringen Eigengeschmacks immer ein Genuss. Sie eignen sich gut als Beilage, als Zutat in einem Auflauf, als Ummantelung oder wie hier als köstlicher Aufstrich. Rohe Auberginen müssen vor dem Garen mit Salz eingerieben werden, weil dies das im Fruchtfleisch enthaltene „Gift“ Solanin vernichtet.

Glykämischer Index – Regel

Geschrieben am 13. Februar 2017. Veröffentlicht in Gesundheitslexikon, Lexikon. Keine Kommentare zu Glykämischer Index – Regel

Bei Rezepten, die du dir gerne selber zusammenstellen möchtest, solltest du in Bezug auf Kohlenhydrate folgende Grundregeln beachten: Kohlenhydrate mit einem GI* bis 35 sind „sehr gute Kohlenhydrate“. Dies sind zum Beispiel – Süßkartoffeln, gekochte Kartoffeln, oder Pellkartoffeln, Naturreis weiß poliert, Sie können mit beliebig viel Eiweiß und Fetten kombiniert werden. Kohlenhydrate mit einem...

Kichererbsen-Aufstrich

Geschrieben am 10. Februar 2017. Veröffentlicht in Basisch, Finger-Food, Gemüse, Grillbeilage, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Kichererbsen-Aufstrich

Für ein vegetarisches Büffet ist dieser Aufstrich ein Muss. Doch auch Nicht-Vegetarier sind von diesem Dip begeistert, und immer öfter werde ich nach einem Rezept gefragt. Er überzeugt mit seinem großartigen Geschmack bei Grillpartys, auf Wanderungen oder auch beim Fernsehabend. Das richtige für einen gesunden Snack!

Tahini-Paste

Geschrieben am 9. Februar 2017. Veröffentlicht in Lebensmittellexikon, Lexikon. Keine Kommentare zu Tahini-Paste

Diese feine Paste, bestehend aus feingemahlenen Sesamkörnern, stammt aus der arabischen Küche und ist die Grundzutat für Hummus. Dieser Hummus wird gerne als Dip, Brotaufstrich oder Beilage z.B. zum gebratenen Fisch oder Fleisch serviert. Es gibt zweierlei Sorten: 1. aus ungeschältem Sesam – dann ist der Hummus dunkler und bitterer im Geschmack. Dafür beinhaltet er aber mehr Nährstoffe,...