Antipasti-Paprika

Du planst einen gemütlichen Abend mit Freunden? Dann gehören eine Käseplatte, Schinken, Salami, Tomaten und Oliven dazu. Das I-Tüpfelchen sind jedoch die köstlichen Antipasti-Paprika, die sich auch hervorragend als nettes Mitbringsel für Einladungen im Freundeskreis eignen. Nett verpackt in einem Schraubglas, da freut sich jeder.

Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste

Backofengrill vorheizen

• 1 rote Paprika gesäubert, geviertelt, entkernt, und
• 1 gelbe Paprika gesäubert, geviertelt, entkernt mit der Hautseite nach oben auf
• 1 Backblech mit Alufolie ausgelegt legen. Unter dem
• Backofengrill 8-10 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen und in
• 1 Gefrierbeutel 5 Minuten ausdämpfen lassen. Anschließend
• Paprika häuten.
• 1 Tl. Honig in
• 1 Schüssel mit
• 6 Essl. Olivenöl und
• 3 Essl. Weißweinessig geben. Alles gut verrühren. Das Ganze mit
• Salz & Pfeffer würzen. Nun darin
• 3 Stängel glatte Petersilie gesäubert, Blätter abgezupft, klein gehackt, zusammen mit den enthäuteten Paprika verrühren.

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