Gebackene Avocados
Wenn meine Gäste hören, dass ich gebackene Avocados serviere, gibt es immer skeptische Blicke in der Runde. Mir gefällt das ehrlich gesagt, denn es erhöht die Spannung am Tisch. „Meine Feinschmecker“ widmen dem unbekannten Gericht höchste Aufmerksamkeit – und sind meist angenehm überrascht bis begeistert.
Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste
Backofen auf 180°C vorheizen
- 4 Avocados Kern und Schale entfernt geviertelt in
- Limettensaft verrührt mit
- Cayennepfeffer und
- Chilli gesäubert, fein gehackt gewälzt. Anschließend mit einem Mix aus
- 25 g Parmesan mit
- Chiliflocken
- Salz & Pfeffer sowie
- Quinoa ummanteln. Auf
- 1 Backblech legen, eventuell noch mit
- etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Tipp:
Die Avocados funktionieren gut als Amuse-Gueule mit einem Dip wie zum Beispiel Paprikasauce, Minz Raita oder Rote Beete-Mus. Aber auch auf einem Salat, zu gebackenem Gemüse oder in einem Dinkelwrap sind sie das gewisse Etwas.
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