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Autor: Ursula David

Boeuf Bourguignon / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Portionen    Einkaufsliste:  800 g mageres Rindfleisch;  200 g durchwachsener Räucherspeck;  60 g Butter;  250 g Champignons;  1 Essl. glatte Petersilie;  1 Bund Suppengemüse;  2 Zwiebeln;  1 Knoblauchzehe;  2 Essl. Mehl;  350 – 550 ml roter Burgunder oder ein anderer kräftiger Rotwein;  Salz & Pfeffer;  1 Bouquet garni;  eventuell noch: 1 Essl. Mehl & 1...

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