Brote

Diese Pfannkuchen sind aus der chinesischen Küche nicht weg zu denken. Sie werden mit Sesamöl gebacken, wodurch sie einen interessanten und exotisch-köstlichen Geschmack bekommen, der besonders gut mit der traditionell gebackenen Peking-Ente harmoniert. Sie sind einfach in der Herstellung.

Wenn Du schon einmal in England warst, und dort eine Tea Time eingelegt hast, dann kennst du diese Teebrötchen. Sie schmecken einfach himmlisch. Ich schlage vor, du lädst dir deine drei besten Freundinnen ein, und backst diese Brötchen für sie. Ich garantiere dir, es wird ein traumhafter Tee-Nachmittag.

Grundlage ist ein einfacher Hefeteig, und wer diese Brötchen einmal gegessen hat, z.B. bei einem Grillabend, der möchte sie nicht mehr missen.

Das Brot wird als Beilage gegessen. Es ähnelt einem Pizzaboden, jedoch ohne Belag. Naan-Brot wird, im Gegensatz zu anderen indischen Broten, aus gesäuertem Teig hergestellt, z.B. mit Hilfe von Hefe und Joghurt. Seinen typischen Geschmack bekommt dieses Brot, wenn es über offener Glut oder in einem speziellen indischen Ofen gebacken wird.

Dies ist ein schlichter sehr einfacher Brotteig, der spiralförmig um einen Stock (am besten vom Haselnussbaum, da dieser nicht giftig ist) gewickelt wird. Bei Grillfesten mit Kindern darf dieser Teig nicht fehlen.

Dieser hauchdünne Teig wird gefüllt und dann meist als Rolle gebacken oder gekocht. Das wohl bekannteste Gericht ist der Apfelstrudel aus Österreich. Doch auch herzhaft gefüllt ist Strudelteig eine Delikatesse.